Les légumes sont une source importante de nutriments essentiels pour notre santé. Cependant, ils manquent parfois de saveur et deviennent monotones lorsqu’ils sont consommés de la même manière à chaque repas. Pour ajouter de la variété et de la saveur à vos légumes, pensez à les accompagner de sauces. Voici 5 sauces idéales pour accompagner vos légumes, ainsi que leurs recettes faciles à réaliser.
La sauce au yaourt et aux herbes
La sauce au yaourt et aux herbes est une option légère et rafraîchissante pour accompagner vos légumes. Elle est également riche en protéines grâce au yaourt et en nutriments grâce aux herbes fraîches. Pour la préparer, mélangez du yaourt nature avec de la menthe, du persil, du basilic et du jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts. Cette sauce est idéale pour accompagner des légumes crus tels que des carottes, des concombres ou du céleri.
La sauce au fromage blanc et aux épices
Si vous êtes à la recherche d’une sauce plus riche en saveurs, la sauce au fromage blanc et aux épices est faite pour vous. Mélangez du fromage blanc avec du cumin, du paprika, du curry et du sel. Vous pouvez également ajouter un peu d’ail écrasé pour plus de goût. Cette sauce se marie parfaitement avec des légumes cuits à la vapeur tels que des brocolis, des haricots verts ou des courgettes.
La sauce au beurre d’arachide et au lait de coco
Pour une touche d’exotisme, optez pour la sauce au beurre d’arachide et au lait de coco. Mélangez du beurre d’arachide avec du lait de coco, du jus de citron, du gingembre et du miel. Cette sauce est parfaite pour accompagner des légumes sautés comme des poivrons, des oignons et des champignons.
La sauce au yaourt et au pesto
La combinaison de yaourt et de pesto donne une sauce crémeuse et savoureuse. Mélangez du yaourt nature avec du pesto, du jus de citron et du parmesan râpé. Cette sauce est idéale pour accompagner des légumes grillés comme des tomates, des courgettes ou des aubergines.
La sauce au tahini et au citron
Le tahini, une pâte de sésame, est une excellente source de protéines et de bonnes graisses. Pour préparer cette sauce, mélangez du tahini avec du jus de citron, de l’ail écrasé et du sel. Ajoutez également un peu d’eau pour obtenir une consistance plus liquide. Cette sauce se marie parfaitement avec des légumes cuits au four comme des patates douces, des carottes ou des courges.
En résumé, ces 5 sauces sont parfaites pour accompagner vos légumes et leur donner plus de goût et de saveur. Essayez-les et adaptez-les selon vos goûts et vos préférences. Bon appétit !
