Les repas d’entreprise évoluent et suivent les tendances culinaires actuelles. Qu’il s’agisse de réunions, de séminaires ou de célébrations, les entreprises cherchent de plus en plus à offrir des expériences gastronomiques originales et adaptées aux préférences de chaque convive. Voici un tour d’horizon des tendances qui transforment les repas d’entreprise en des moments conviviaux et mémorables.
Les repas végétariens et végans en plein essor
En matière de repas d’entreprise, les plats végétariens et végan gagnent en popularité, en particulier chez les entreprises soucieuses de répondre aux nouvelles habitudes alimentaires de leurs collaborateurs. Ces options sont plus légères et respectueuses de l’environnement, avec les légumes, les légumineuses et les grains. On retrouve des plats savoureux comme des currys de lentilles, des salades de quinoa ou des burgers de pois chiches.
En plus de répondre aux préférences alimentaires, ces repas reflètent une démarche éthique et durable. Les entreprises qui adoptent cette tendance montrent leur engagement en faveur d’une alimentation plus responsable, tout en proposant des repas variés et nutritifs.
La tendance zéro déchet
Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets plastiques est devenu une priorité pour de nombreuses entreprises. Pour les repas « zéro déchet », les produits locaux et de saison, les emballages compostables et les ingrédients souvent négligés comme les fanes de carottes ou les épluchures sont privilégiés.
Certains traiteurs proposent des repas en bocaux réutilisables ou des buffets avec des couverts biodégradables pour limiter les déchets à usage unique. Cette approche encourage des événements écoresponsables et renforce l’image positive de l’entreprise auprès de ses collaborateurs.
Les buffets « finger food » et bouchées
Les buffets de finger food, ou bouchées, sont pratiques et esthétiques, particulièrement appréciés pour les événements pendant lesquels les collaborateurs peuvent se déplacer et échanger librement. Ces mini-portions se dégustent sans couverts et sont idéales pour des cocktails dinatoires.
Une variété de petits plats est mise à l’honneur : verrines, brochettes, mini-burgers et tartelettes, permettant de satisfaire tous les goûts. Ce format léger et flexible encourage l’interaction entre collègues, tout en offrant une expérience culinaire riche et variée.
La cuisine du monde, pour voyager sans quitter le bureau
Les repas d’entreprise s’ouvrent à des saveurs internationales pour créer une ambiance multiculturelle qui favorise l’inclusion. Les traiteurs proposent des options inspirées de la cuisine asiatique, méditerranéenne, mexicaine ou africaine.
Stands de sushi, bar à tacos, plats marocains : ces repas deviennent une opportunité d’explorer d’autres cultures tout en restant dans un cadre professionnel. Ils répondent également à la diversité des goûts et sont idéaux pour des équipes internationales ou des événements qui célèbrent la diversité culturelle.
Les menus « healthy » et bien-être
Les entreprises optent de plus en plus pour des repas sains et équilibrés, avec des aliments riches en nutriments, légers et énergisants. Les menus « healthy » intègrent principalement des légumes frais, des protéines de qualité et des super-aliments comme l’avocat, le quinoa ou les baies.
Les salades colorées, les smoothies et les desserts sans sucre ajouté font partie de cette tendance. Les entreprises qui adoptent ce type de repas montrent leur attention au bien-être de leurs collaborateurs en leur offrant des options qui boostent l’énergie et la productivité.
Les expériences culinaires interactives
Les repas d’entreprise deviennent de plus en plus interactifs avec des ateliers de cuisine ou des démonstrations en direct. Ces moments permettent aux participants d’apprendre des recettes ou de découvrir de nouvelles techniques culinaires.
Des chefs peuvent ainsi animer des ateliers de sushis, préparer des pizzas en direct ou proposer des dégustations. Ces activités culinaires renforcent l’esprit d’équipe et apportent une dimension ludique aux repas d’entreprise, tout en offrant une expérience mémorable.
Les options sans gluten et sans lactose
Avec la hausse des régimes spéciaux, proposer des alternatives sans gluten et sans lactose est devenu un standard pour les repas d’entreprise. Ces options permettent aux collaborateurs ayant des restrictions alimentaires de profiter pleinement du repas.
Les plats sans gluten et sans lactose incluent souvent des laits végétaux, des farines sans gluten comme le sarrasin, ainsi que des desserts à base de fruits et de chocolat noir. En offrant ces alternatives, les entreprises montrent leur engagement à satisfaire tous leurs collaborateurs, quelles que soient leurs préférences alimentaires.
Les repas d’entreprise se réinventent pour offrir des moments de partage authentiques, alliant découvertes culinaires et valeurs écologiques. Que ce soit pour répondre à des habitudes alimentaires variées, favoriser le bien-être ou réduire les déchets, ces tendances permettent aux entreprises d’offrir une expérience unique et adaptée aux attentes de leurs équipes. Pour profiter pleinement de ces tendances en repas d’entreprise, faites appel à un traiteur professionnel.
